salsa, il suo nome significa "salsa" e nella lingua popolare cubana significa anche "sensuale" e "attraente". La salsa, come lo conosciamo oggi è un mix culturale di ritmi latinoamericani come il suono, le guaganco, rumba, il mambo, il cha-cha-cha, pompa, Il pieno, …con influenze di ritmi americani come il jazz, un'anima, il blues, e ritmi europei.
Si balla generalmente in coppia ma anche da soli, dare libero sfogo all'improvvisazione. È apparsa nei quartieri ispanici di New York nei primi anni 50 - 60 e ha avuto un grande successo. Negli anni 70, scatena una vera mania in tutti gli Stati Uniti. Negli anni viene esportato in Europa e in tutto il mondo 90, e gode dello stesso successo. La danza si basa sulle basi del suono, mambo così come i movimenti di altri ritmi, in modo da portare un modo comune di ballare. Diciamo "salsero" per designare il danzatore e "salsera" per designare il danzatore.
La salsa è musica scritta 4 tempi (4 battere per misura). Per un paio di misure, quando il musicista conta 1, 2, 3, 4 per la prima misurazione (misura forte) e sempre 1, 2, 3, 4 per la seconda misurazione (misura bassa), in generale, conta il ballerino e/o l'insegnante di ballo 1, 2, 3, 4 la prima misura, poi 5, 6, 7, 8 la seconda misura. Questo modo di contare fino a 8 è comune a molti altri balli (jazz moderno, hip-hop, classico, …). Possiamo identificare tre tipi di salsa e stili diversi : Salsa cubana, Salsa portoricana e salsa colombiana.